Esperimento: mantieni fresche le tue caramelle grazie al potere dell'evaporazione!

Scopri come il potere dell'evaporazione può impedire al cioccolato di sciogliersi anche nella calura estiva.

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Dai compagni di scienza

12 maggio 2023 alle 6:30

Obbiettivo: Scopri come sfruttare l'evaporazione dell'acqua per evitare che le caramelle ricoperte di cioccolato si sciolgano

Aree della scienza: Chimica

Difficoltà: Principiante medio

Tempo richiesto: ≤ 1 giorno

Prerequisiti: Nessuno

Disponibilità materiale: Già disponibile

Costo: Molto basso (sotto i $ 20)

Sicurezza: Senza problemi

Crediti : Kelsey Woods, stagista di Cyberchase; a cura di Sandra Slutz, PhD, e Sabine De Brabandere, PhD, Science Buddies

Probabilmente hai notato che quando sei fuori in una calda giornata estiva, il tuo corpo inizia a sudare. Ma sapevi che il sudore, osudore, è effettivamente il modo in cui il tuo corpo si raffredda? Il sudore, che è costituito principalmente da acqua, evapora e ci raffredda.

Evaporazioneè il processo che avviene quando l'acqua passa dallo stato liquido a quello agas(in questo caso il gas èvapore acqueo ). Quando il sudore evapora, trasporta con sé l'energia termica del corpo. Quanto più velocemente il sudore evapora, tanto più calore viene portato via e tanto più si raffredda la superficie della pelle da cui evapora.

Quando l'acqua evapora da un oggetto, l'aria sopra l'oggetto diventa più grandeumido (riempito con più vapore acqueo), che a sua volta rallenta il processo di evaporazione. Questo perché una volta che l'aria è già piena di vapore acqueo, non c'è nessun posto dove l'acqua sulla pelle possa evaporare. Ma se si fa uscire l'aria umida e umida, l'acqua può evaporare più rapidamente. Ecco perché ti senti più fresco se ti sventoli o se c'è una folata di vento.

In luoghi con clima caldo, gli ingegneri progettano mister – macchine che spruzzano una sottile nebbia d’acqua – da utilizzare in luoghi pubblici per aiutare le persone a mantenersi fresche. Questi mister aiutano il naturale sistema di raffreddamento del sudore del tuo corpo fornendo più acqua per evaporare e portare via l'energia termica dal tuo corpo. Un altro modo per mantenerti fresco in una giornata calda è immergere una bandana nell'acqua e indossarla intorno al collo. L'acqua extra della bandana provoca una maggiore evaporazione, che mantiene il tuo corpo ancora più fresco di quanto lo sarebbe solo con il sudore.

Puoi applicare lo stesso processo diraffreddamento evaporativo che il tuo corpo utilizza per raffreddare gli oggetti. Nell'episodio "Digit's B-Day Surprise" del programma televisivo PBS Kids Cyberchase, il CyberSquad deve utilizzare il raffreddamento evaporativo per evitare che il regalo di compleanno della scultura di cioccolato di Digit si sciolga durante il viaggio attraverso il deserto. Fai clic sul riquadro video qui sopra per guardare il CyberSquad utilizzare la potenza del raffreddamento evaporativo per salvare il regalo di compleanno di Digit.

Nel segmento "For Real" di Cyberchase, appassito dal caldo mentre cerca di giocare a tennis, Harry perde ripetutamente contro la sua odiosa cugina Harley. Dopo che Harry si rende conto che Harley si sta mantenendo fresco usando l'acqua di una bottiglia spray con un ventilatore attaccato, Harry decide di migliorare il suo gioco. Con un grande tubo antincendio e tre ventilatori da finestra, sfrutta la potenza del raffreddamento evaporativo dalla sua parte del campo e sconfigge Harley senza sudare.

Come si può utilizzare il raffreddamento evaporativo per evitare che i cioccolatini si sciolgano? Questo progetto della fiera della scienza ti aiuterà a scoprirlo!

1. Taglia il foglio di carta assorbente in strisce larghe circa 7,5 centimetri (3 pollici).

2. Prendi una striscia di carta assorbente e bagnala facendola gocciolare sopra dell'acqua. Dovrebbe risultare bagnato ma non gocciolare.

3. Tenendo le caramelle nei loro involucri, avvolgi strettamente una delle caramelle nella striscia di carta assorbente bagnata e avvolgi strettamente un'altra caramella in una striscia di carta assorbente asciutta. La striscia di carta assorbente asciutta potrebbe avere la tendenza a svolgersi. Tienilo in posizione con un piccolo pezzo di nastro adesivo.